In un territorio in cui la gastronomia è rinomata in tutto il mondo, grazie a questa storica tradizione, viene ospitata l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, i prodotti migliori sono fatti ancora oggi secondo gli antichi metodi tradizionali, controllati nella qualità e nel rispetto dei tempi di stagionatura, secondo i ritmi lenti della natura. C’è sempre tempo per una sosta golosa, per assaporare senza fretta anolini in brodo, tortelli, salumi e tutte le ricette tipiche locali, accompagnate da un bicchiere di vino.
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